热观察冷思考
去年电视纪录片《舌尖上的中国》热播。一经央视推出，随即引发无数吃货的推崇。然而到了今年年初，这部片子似乎被改了一个名字，叫“舌尖上的浪费”。一场所谓的’光盘行动”正在上演。
这里所指的“光盘”两个字，并非指存储数据的介质，而是应该作为一个动词来解释——吃光自己盘中的粮食。在中央厉行节约的倡导下，“光盘行动”由一个朴素的民间自发行为，进一步发酵你，成为一个广泛的社会行为。
在“光盘行动”轰轰烈烈上演的时候，从社会角度思考：光盘行动，你接受吗？从经济角度思考：反浪费浪潮会不会违背促消费的理念？热观察，冷思考。究竟该光谁的盘？基于以上几点疑问，本期《头脑风暴》节目特别邀请“光盘行动”的发起人与经济学家、企业家、社会学家以及评论员，在反浪费浪潮下，我们一起“冷思考”。
以下是节目嘉宾的精彩观点：
光盘行动发起人 徐志军 聊光盘行动
珍惜资源别成口号，就从餐桌浪费开刀。我觉得光盘行动不仅是关于节约美德，更是关于我们的粮食安全、资源安全、环境安全以及包括我们健康的一个大事。
天天渔港董事长 黄楚清 厉行节约对餐饮企业影响大
我的企业是直接受影响的，这个春节前后退订了很多。而且最近我参加了很多会议，有关部门都在针对餐饮的。我现在有点招架不暇了，就是好像有点儿做错了，我觉得要反省。
订餐小秘书CEO 刘力 谈光盘行动
今年过年期间营业额损失几百万的餐厅都有，我们不要一窝蜂，一刀切地去搞这个事情，而是应该有针对性的。我们应该智慧地光盘，理性地光盘，体面的光盘。
复旦大学社会学系教授 于海 驳斥浪费有利于刺激经济说
我们有很多很多的经济活动和消费活动，它的确能够增加我们的GDP，但是如果这个活动在道德上或者是在整个这个经济的可持续发展上，在这个地球的可承受的这个程度上，它如果不可持续的话，我们还要坚持这样一种生活方式或者消费方式吗？
复旦大学经济学院教授 石磊 论反浪费与经济发展的关系
在全国倡导限制公务消费的情形下面，两种著名的酒在今年春节价格跌了三成。那这两个现象之间是什么关系呢，这就是严格的相关性了。我们不能只看到反浪费行为对某一个行业的影响，而忽视了对整个全局的影响。
节约专家 李晓群 剖析浪费的可怕性
你贪污了，真追到后来它可以追回来。但是从决策浪费、体制下到各种浪费造成的损失，它是不可估量的。我认为在中国，浪费大和效率低是中国现代化道路上两个沉重的包袱。
时事评论员 魏英杰 基于“光盘行动”的冷思考
我们有什么理由去呼吁或者倡议，或者约束老百姓不能浪费？如果我们可以做的话，那做到哪一步为止？理清这些条件，我们再来谈，可能会清楚一点。要约束公权，善待私权。
浪费难题，如何破局？观点分享。
永和食品有限公司董事长林炳生节约是倡导绿色经济
我觉得现在大家都要改变一个观念是绿色经济，绿色经济不只是对地球的环保，对你自己本身是一个环保。
美食专栏作家 俞沁园
我们一定要物尽其用，食尽其美。我们对食物要有一点敬畏的心，就是要有这种价值观。我从美食的角度讲，就是到底什么样的东西是美食，那一个菜心用十斤的菜去弄，这样的美食是美吗，我觉得一点都不美，这个是假丑恶的东西。我们人在食物链的最高端，要对食物有敬畏的心。
舌尖上的浪费，知多少？
舌尖上的浪费，让人触目惊心。近日，国家粮食局局长任正晓近日透露，我国每年的粮食损失浪费量大约相当于2亿亩耕地的产量，比第一产粮大省黑龙江省一年的产量还要多！
一份来自中国农业大学调查数的据显示：目前中国的食物浪费程度超乎想象，在他们选取的大中小三类城市，共2700台不同规模的餐桌所进行分析测算，全国一年仅餐饮浪费的蛋白质和脂肪就高达800万吨和300万吨，这相当于倒掉了两亿人一年的口粮！餐桌“剩”宴，何时休？
光盘行动，你接受吗？反浪费会阻碍消费吗？如何破解浪费难题？第一财经《头脑风暴》特邀光盘行动发起人以及各界权威嘉宾做客。3月17日晚十点播出！敬请关注！ |
